菜刀上的圓孔是幹什麼用的

菜刀上的圓孔是幹什麼用的，一起來看看小編今天的分享吧。

1、懸掛瀝水

沒孔的菜刀都是直接用完就放在案板上，有時候不及時擦乾淨會導致生鏽。有孔的菜刀就可以掛在牆上，有利於水流乾淨，這樣就不容易生鏽。

2、平衡刀身兩側的大氣壓

在切肉剁骨頭的時候，由於力道迅猛，壓力會整個壓力在刀背上面，容易損壞刀，圓孔可以瞬間釋放壓力，讓刀背均勻受力，從而起到保護作用。還可以使菜片脫落而不粘刀，讓切菜的過程會變得更加輕鬆。

拓展小知識：菜刀上圓孔的生活妙用

妙用一：田螺取尾

廣東有一種經典的粵菜叫紫蘇炒田螺。在炸田螺之前，我們需要用老虎鉗切斷田螺的尾部，是非常費時費力的。此時可以使用菜刀。讓我們先把菜刀放在案板上，把田螺的尾部放進菜刀的圓孔裏，然後敲另一個菜刀的背面，田螺的尾巴很容易脫落下來。在同樣的時間內，可以處理更多的田螺，這比傳統的方法要快得多。

妙用二：紅棗去核

有時我們需要加入一些紅棗來煮湯，但移除棗仁很麻煩，我們需要剝去紅棗肉的皮，把果心挖去。鑑心廚房刀具這裏還有一種非常簡單、快捷的方法，就是可以把棗紅棗垂直放在砧板上，把菜刀的圓孔指向棗子的中心，然後用一點力把刀壓下來，這樣就可以很容易地取出棗核，節省很多精力。

妙用三：容易切肉

如果你想在家裏包餃子或蒸肉卷，肉餡是必不可少的原料。然而，切肉餡並不容易，當我們用一隻手切很長時間的肉時，我們的手會很累。這時，我們可以找到一根筷子，把它插進菜刀的圓孔裏。一隻手拿着一把菜刀，另一隻手拿着筷子的一端，這樣兩隻手都可以更省力。除了切肉，大蒜和碎蔬菜也可以使用這種方法。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。