南方地區糧食作物的簡介

1、南方地區的糧食作物以水稻爲主。水稻按稻穀類型分爲秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分爲常規水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分爲水田稻與浮水稻。

2、水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口以大米爲主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼和稻稈可以作爲牲畜飼料。中國水稻主產區主要是長江流域、珠江流域、東北地區。