薏米簡介

1、煮薏米時，要提前把薏米在水裏浸泡3-5個小時，然後再開火煮，待薏米稀爛鬆軟稍稍上浮時就表示薏米熟了。

2、薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽爲“世界禾本科植物之王”。

3、薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。