如何挑選薏米，怎樣挑好薏米

1、看薏米是否有光澤。在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米是否有顏色。在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則爲上品。

3、在購買的時候薏米的時候，要聞一聞，因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工後，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否爲白色，如果發灰有黴味的建議不要購買。