怎麼炒八爪魚
炒八爪魚的做法:
1、準備材料:甜麪醬、黃瓜、章魚、調料蒜、紅尖椒。
2、黃瓜切片,紅辣椒切片。
3、清洗完八爪魚,在開水中快速汆燙。
4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻,稍後瀝乾待用。
5、另起油鍋加熱,倒入蒜頭爆香。
6、倒入瀝乾的八爪魚。
7、加入一大勺甜麪醬,翻炒均勻。
8、倒入黃瓜和紅辣椒,翻炒至黃瓜變色即可。
八爪魚簡介:章魚,又稱八角魚、八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛、小八梢魚。爲頭足綱最大科,可分爲深海多足蛸亞科、愛爾鬥蛸亞科、谷蛸亞科和蛸亞科。體卵形或卵圓形,肌肉強健,外套腔開口窄,體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化,腕腹緣具精溝,末端具勺狀舌葉;莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對退化針狀內殼或無內殼。若具齒舌,齒舌側齒一般單尖。胃和盲腸位於消化腺後部。廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
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