鹽水煮大閘蟹的方法

1、水中放鹽，直接煮大閘蟹就可以了。

2、一般蒸大閘蟹，需要在水開之後再蒸10-15分鐘，具體的時間要根據大閘蟹的大小而定：一般3兩以下的螃蟹開鍋之後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

3、螃蟹體重每增加1兩，開鍋之後蒸的時間就增加2分鐘左右。加上前面水燒開需要5分鐘左右，也就是說蒸大閘蟹總共需要15-20分鐘。