水煮大閘蟹做法步驟竅門
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨,不用去掉繩子,否則大閘蟹亂爬不方便刷洗,一半生薑切成片,一半生薑切成末,蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水,加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後,放入大閘蟹,蓋上鍋蓋,開始煮大閘蟹,期間要查看,防止溢出。
5、大閘蟹煮大約10分鐘打開鍋蓋,然後加入少許食鹽調味,最後調入少許雞粉調味。
6、將大閘蟹撈出後,去掉繩子,在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁,大閘蟹蘸着調味料吃更好吃。
7、裝盤上桌,成品圖出爐,營養美味的大閘蟹。
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