柚子皮糖簡單的製作方法
1、開始介紹所需要食材:柚子一個,白砂糖80克。
2、先把柚子從中間劃開,再剝開柚子皮,然後把柚子皮切成四瓣,再用刀片去柚子皮內層的白瓤,再把處理好的柚子皮,切一釐米寬六釐米長的柚子皮條。
3、然後把切好的柚子皮條放入鍋中焯水,燒開後再煮三分鐘,然後撈出,再次把柚子皮放入涼水中,再燒開煮三分鐘撈出,這樣煮兩次就能去除柚子皮中的苦澀味。
4、然後再次把柚子皮放入鍋中,放入150克涼水,30克白糖,中小火燒十分鐘,然後盛出,瀝乾水分。
5、最後把柚子皮條裹上一層白砂糖,再放入烤盤中,設定溫度爲130度開上下火,低溫烤30分鐘。
6、直到把柚子皮條烤乾表皮水分,這樣一盤酸甜爽口,有止咳潤肺功效的柚子皮糖就做好了。
7、若不將柚子皮的白及綠色分離,直接一起剝下,曬成乾燥狀後切成條或片狀,可以拿來煮成濃茶飲用,有開胃透氣的功效。把柚皮拿來和紅茶一起煮,然後飲用的話,則可以紓解發汗,具有治傷風感冒的療效。而柚皮本身具有極強的抗癌真菌及其毒素功用,擁有和人蔘同等的抗癌活性質,對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。
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