花鰱去刺的方法

1、去頭在魚鰓切去，左手拿穩頭部兩端一條直線。一把長刀從尾巴切個口不要切掉碰到骨頭!刀往左邊貼着骨頭往前面劃去到頭部。注意，刀划過去不要劃過魚背的魚鰭那裏全是邊刺!

2、開好見骨頭完成一片，反過來刀背來一刀把魚鰭劃一刀不要切掉!剩下一半不要用手拿，手心按着從尾巴開始貼着骨頭把肉和骨頭分開就行。

3、腹刺用手拿着魚背對着自己用刀割下來，大概8—11根刺，不要用太大力不然肚子會被切掉了。兩片都是一樣。中刺用一個夾子從頭部開始能看見魚的中間有幾個白色的東西，一個一個夾掉大概13根，特別是被你切掉的魚的頭部有大頭刺2-3根，拔掉就是無骨了!