蜂蜜要怎麼挑選，蜂蜜的挑選方法

1、蜂蜜的質量主要是由它的色、香、味和濃度決定的。—等蜜色澤水白或淺琥珀色，粘稠透明，滋味甜潤。如荔枝蜜、柑桔蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等均爲一等蜜。

2、而棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜 ，均爲二等蜜，其色爲黃色、淺琥珀色、琥珀色，呈透明、粘稠的液體或結晶體，滋味甜，具有花香味。

3、三等蜜通常呈現黃色、琥珀色或深琥珀色，呈透明或半透明液體或結晶體, 味甜，無異味，如烏柏蜜等。蕎麥蜜、校樹蜜等爲等外蜜，其色呈深琥珀色、深棕色， 半透明狀、粘稠液體或結晶體濃濁，味甜，有刺激味。

4、蜂蜜的濃度是以波美濃度來測定的。波美濃度在42度以上的爲一級蜜；41度爲二級蜜；40度爲三級蜜；39度爲四級蜜。平日購買中，一般而言，粘稠度大的即濃度高的蜂蜜，含有水分少，質量也相應好些。