幹木耳可以保存多久

1、幹木耳經過脫水處理，如果能夠很好的保存，一般存放1-2年是沒有問題的。雖然這類乾貨的保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持乾燥，存放時間長點也沒有關係。

2、吃了發黴的幹木耳會引起消化道菌羣混亂，發生食物中毒，甚至患急性嘔吐腹症等。另外，食用發黴的幹木耳會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體患疾。

3、木耳保存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發黴變質。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。