牛寶的清洗和做法
1、牛寶清洗方法:先往碗中倒入溫水清洗一下。
2、將牛寶放入熱水中洗乾淨取出。
3、然後在碗中放入適量的白醋,放入牛寶。
4、用雙手反覆搓15分鐘,就可以了。
5、牛寶的做法:將牛寶改切成均勻的片。
6、將改切好的牛寶用蔥、姜、料酒焯水。
7、將牛寶放入砂煲,加入雞湯及調料(植物油100克、鹽10克、味精10克、幹辣椒50克、蔥30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、溼澱粉20克、清雞湯2000克),上火煨約2小時。
8、將煨好的牛寶勾芡裝盤即成。
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