乾麪條怎麼蒸出來鬆散
蒸麪條
原料:乾麪條500克,略肥的五花肉100到150克,蔬菜適量(蔬菜可以選用青椒、白菜、水發木耳、芹菜、黃豆芽或鮮豆角等等)。
調味料:生薑片(或生薑絲)、二荊條辣椒、蒜瓣、乾紅辣椒、蔥花、蠔油、老抽、生抽、十三香、香油、鹽適量(可依個人口味換成其它的調味料)。
做法步驟:
1、在蒸鍋的篦子上均勻塗抹一層色拉油,這樣可以防止麪條粘在篦子上面。
2、接下來把乾麪條,鬆散地擺放在篦子,讓麪條的厚度儘量均勻。如果需要蒸的麪條比較多,可以再放一層篦子,再碼一層面條,如此反覆可以疊放好多層。
3、蓋上鍋蓋,用中火開蒸,等到蒸鍋冒大氣的時候,再繼續蒸6分鐘。
4、關火,將蒸鍋端下來,打開鍋蓋,用筷子把麪條輕輕撥散,自然放涼或用電風扇迅速吹涼,淋入適量香油拌勻。
5、五花肉切薄片,蔬菜處理乾淨後改刀,二荊條辣椒切圈,乾紅辣椒切段,蒜瓣切末。
6、炒鍋多放點油燒熱,滑下鍋再把油倒出來,倒入五花肉煸炒至出肥油,再加蒜末、二荊條辣椒圈、生薑片和少許乾紅辣椒爆出香味,烹入料酒去除腥味,再加點蠔油提升鮮味。
7、依成熟的難易程度,將準備好的蔬菜倒入鍋裏煸炒,將所有蔬菜都炒過以一遍:
a、往鍋里加入適量清水,再加老抽、生抽、十三香和鹽,大火燒開,略煮幾分鐘讓蔬菜熟透,連湯帶菜澆在麪條上,撒點蔥花,淋點香油,用力拌勻即可開吃。
b、往鍋里加入適量清水,再加老抽、生抽、十三香和鹽,攪勻,再把蒸過的麪條鋪在蔬菜上面,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,撒點蔥花,淋點香油,用筷子攪拌均勻即可出鍋。
c、把蒸好的麪條倒在鍋裏,加老抽、生抽、十三香和鹽,用筷子抄勻。在蒸鍋的篦子上鋪上籠布(或者用白菜葉子代替籠布),再把鍋裏的麪條和蔬菜鋪在籠布上面,蓋上鍋蓋後大火蒸20分鐘左右即可。
-
十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以調味,可以降低高血壓高血脂,並能作爲原料。十三香是一種比較全面的調味料,用來作爲佐料提升菜品的味道。十三香又被稱爲十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,乾薑,十三種各具特色。說到十三香的作用,主要體現在...
-
有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...
-
瓶裝酒能不能帶上高鐵
1、可以帶瓶裝白酒,最多可以帶6瓶。2、鐵路局規定,瓶裝酒最多可以攜帶6瓶上高鐵,如果是度數高於50度,則最多不能超過兩瓶,此外,散裝酒是不允許帶上高鐵的。攜帶上車的瓶裝酒也需要密封包裝好才能過安檢。...
-
兩個人分開的說說
一、每天晚上都在祈禱我們有天能破鏡重圓。二、我只是爲了陪伴她等到那個能夠照顧她一輩子的人出現而她是爲了我的成長而離開上的最後一課只有當這樣孫悟空纔會成長爲齊天大聖多麼痛的領悟。三、你百般討好的去愛一個人,以爲他總會感動總會記着你的好。只是你不...