爲什麼煮麪條會溢出來

第一種：大家在煮麪條的時候可以先往鍋裏滴幾滴油哦，這樣水就不容易溢出來了，還可以不蓋鍋蓋，但是不蓋可能就要多煮一會，不然可能會不熟，但是不要煮過頭哦。

第二種：千萬不要太大火，保持沸騰的狀態就可以了，多加幾次涼水，這樣既不會溢鍋，而且熟得快哦，在煮麪條啊水餃啊湯圓等都可用這個方法哦，加鹽可以防止煮熟的麪食互相粘在一起。

下面就讓小編給大家安利一個小常識吧，如何防止麪條粘鍋，首先在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的麪條很筋道，不會煮爛的，要想煮出來的麪條沒有鹼味，可以在煮麪的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓麪條變白，煮掛麪和乾麪的時候，水一冒泡，就可以把麪條放入，開水煮容易讓麪條外熟內硬，需要用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麪條容易熟，不會黏湯，煮切面溼面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下麪條，防止黏在一起，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了，要想麪條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之後，將麪條撈起，放入涼開水中過一下，再把麪條放回鍋中煮，若是煮的麪條粘成一團，撒點米酒就可以讓麪條散開了。