野生海蔘與養殖海蔘的五大區別
生長環境不同,海蔘刺、皮膚不同,形體、底足不同,口感不同,營養價值不同。野生海蔘生長在大海、水深水涼,需承受深水壓力、風浪、洋流交匯衝擊等考驗。養殖海蔘生長於大棚、圍堰圈等,不需搏擊風浪、環境較封閉。
野生海蔘的刺粗壯、矮短,呈粗粗三角形或者短圓形,皮膚光滑有彈性,養殖海蔘水淺、壓力小,刺細長。
野生海蔘自然攝食,生長緩慢,身形呈紡錘形,吸盤發達、底足清晰,養殖海蔘大多呈長條形,底足模糊。
野生海蔘肉質肥厚、耐煮、口感彈滑、味道鮮美,養殖海蔘肉質缺乏韌性、不耐煮、味道腥、有異味。
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