明前龍井茶的泡法
龍井茶是浙江省的特產,龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。那麼,龍井茶怎麼泡呢?
上投法,適用於鮮嫩的茶葉。先準備好乾淨的玻璃杯,然後煮一壺開水。水開之後,讓它稍微涼卻,待水溫在八十度左右的時候,再將開水慢慢注入到水杯當中,水七分滿就可以。然後再投入適量的龍井茶,鮮嫩的茶葉,遇水之後,會慢慢沉下去,略等幾分鐘即可。
中投法,適用於普通的龍井茶。準備好玻璃杯和開水,等到開水的水溫下降到八十度左右,開始加水,不要加滿,加到玻璃杯的三分之一即可,然後將龍井茶投入杯中,待到茶葉慢慢展開,再慢慢往杯中加入水,七分滿即可。
下投法,適用於較老的茶葉。先將適量的龍井茶葉投入到玻璃杯中,再加入少量的開水,開水溫度在八十度左右最好。輕輕晃動杯子,讓茶葉充分吸收水分。待茶葉慢慢展開之後,再加入開水,這次,最好加入九分的水,因爲茶葉嫩度不夠,多加點水,可以將茶葉的成分揮發出來。
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