如何識別鋁鍋的質量
1、在挑選鋁鍋時,應注意鍋身挺直圓正,鍋底、鍋蓋及內外潔白光亮,沒有暗色、黑色斑痕或裂縫,同時要檢查部件結構,如鉚釘、環頭等部是否牢固,有無麻點、砂眼。
2、鋁鍋的底部和壁的厚度要配合適當,厚底薄壁製品,底與壁的厚度之比不得少於1.7:1.鋁製品的內徑和蓋的配合要鬆緊適當,內徑的誤差在±0.1~±0.5mm之間。鍋柄鉚接要牢固,在鍋內裝入重量比該鍋容水量重2倍的均勻物質,以1秒鐘提起1m的速度連續提起10次,鍋柄不變形、無鬆動爲合格。膠木配件要結實,將配件放人沸水中,煮15分鐘取出,用冷水迅速冷卻到常溫,以沒有裂紋和氣泡爲合格。
3、初使用鋁鍋,不要燒水或蒸饅頭,以免使鋁鍋發黑。鍋面有污垢不能用砂紙擦,更不要用濃鹼水洗,宜用肥皂水洗擦。
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