胡豆和蠶豆的區別

胡豆和蠶豆沒有任何區別，是一種植物不同的叫法而已，蠶豆是它的學名，而胡豆則是別名。蠶豆又被稱爲南豆、胡豆，在我國各個地區都有栽培，富含豐富蛋白質、糖等營養成分，它是由張騫出塞後從西域引進到中原的，主產地在西南、長江流域和西北地區。

胡豆是蠶豆嗎 

蠶豆是豆科野豌豆屬，一年生或越年生的草本植物，又被稱爲南豆、胡豆、羅漢豆、蘭花豆等，在我國不同的地區有不同的叫法，它是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，富含蛋白質、糖、礦物質等營養成分，可以炒着吃、煮着吃、煲湯吃等，味道一絕。

根據宋朝的《太平御覽》一書記載，蠶豆最早出現於西漢時期，是由張騫出塞後從西域引進到中原地區的，目前在我國國內有廣泛的種植，產量豐富，遠銷國內外。

不過蠶豆雖然在中國大多數省份都有種植，但是因爲各地環境、天氣、播種條件不同，種植方法也有一定的區別，在長江以北地區主要以春播爲主，而長江以南則主要以秋播冬種爲主。我國主要的蠶豆產地西南、長江流域和西北地區。