怎樣挑選砧板
1、好的砧板一定要有合適厚度。因爲砧板作爲承載食材的平臺,在不斷承受刀刃帶來的衝擊的時候,需要一個穩定的狀態,不能發生滑動也不能發生震動。砧板的厚度就決定了這個穩定狀態,太薄容易發生震動,因爲質量小,稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來,同時因爲太薄,所以容易變形,變形以後的砧板與操作檯的接觸面積變得非常小,更容易震動和滑動,這兩種情況絕對是切菜時最不願意看到的。
2、選擇砧板要根據自己的使用頻率、用途和環境來決定。如果你使用的頻率不高,那麼一塊竹質砧板就非常合適,他有耐用好打理的特點。如果你是重度烹飪愛好者,那麼一塊優質的木質砧板或者日本合成橡膠砧板非常合適,保養得當可以使用很多年。對於女性提不起那麼重的砧板就應該考慮一塊尺寸稍小的塑料材質或木質砧板更加合適。對於那些常年在廚房工作的人羣,直接來一塊厚實的圓墩子就OK了。
3、現代家庭,在預算充足的情況下,一定要做到生熟分離,針對中式料理爲主要餐飲習慣,我建議:一塊用作中式烹飪的高品質實木竹質或合成樹脂材料,中等尺寸或更大的砧板爲主;一塊帶柄實木砧板用作西式烘焙、非肉類以及水果的處理;一塊用來專門處理熟食的中等尺寸以下的實木竹質材料砧板;對於經常製作中式麪食的家庭還需要配備一塊大尺寸的實木砧板。
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冬季青菜怎麼施肥
1、選擇肥料類型。根據蔬菜類型施肥。大白菜、青菜等葉菜類蔬菜,需氮較多,應選用性高氮複合肥;蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜,要重施含鉀量較高的肥料;黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜,除氮肥外,磷、鉀肥的需求量也較大,基肥宜選用養分均衡的複合肥料,並配施有機肥料。蔬菜...
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晚安的說說適合發朋友圈的
1、愛就是,無論你怎麼抵擋,它還是要來的東西。愛就是,無論你怎麼詆譭,它還是高尚的東西。晚安!2、月老託我告訴你,你再不睡他就把你的紅繩和鐵樹綁在一起了,晚安啦。3、與自己最虛榮最美麗的時候告別,不再爲容顏禁錮。像蒼老一樣希望,像青春一樣絕望。晚安!4、目光所及之...
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如何讓自己不在意別人的看法
1、思想記得適可而止,很多時候我們會因爲別人的一句話甚至一個眼神,就會滿腦子的勾勒出一部劇,其實這種人大多敏感,他們對周圍的一切都有些敏銳的觀察力,然後反應到大腦裏,就會各種想法,思想都不受自己控制,所以大部分時候,我們如果發現自己一直在糾結別人對自己的看法...
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湯圓怎麼保存,湯圓的保存方法
1、家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍,凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的湯圓儘快食用完。2、購買的速凍湯圓應冷凍保存,不宜長期放...