包子的營養價值

1、麪皮放在左手上， 肉餡放在麪皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麪皮捏起來。鬆開右手的食指，把褶子和提起的麪皮捏在一起。形成一個褶子。接着用左手的食指把旁邊的麪皮推向右手食指的位置並捏緊，形成第二個褶子，如此類推下去。捏完最後一個褶，包子就做好了。

2、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。而同樣作爲麪食，發酵後的包子卻比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母大大地增加了饅頭、麪包的營養價值。酵母是一種營養豐富的單細胞微生物，甚至被稱爲“取之不盡的營養源”。它除了含有蛋白質、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質和酶類。酵母裏含有的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化。而發酵後的酵母也是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟。發酵後，麪粉裏的一種植酸可被分解，從而提高人體對鈣、鎂、鐵這些營養物質的吸收和利用。