生蠔裏面的黑東西可不可以吃
視情況而定。生蠔裏的黑色東西是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻,用漁民的話來說叫“膏”,生蠔越肥,膏就越多,故通常情況下是可以食用的,但若養殖生蠔的水域不佳,各種藻類受到了污染,食用受污染藻類的生蠔,腸腺中有很多的污染物,食用會影響身體健康,故養殖衛生無法得到保障生蠔,就不建議食用。
蒜蓉蒸生蠔
所需食材:生蠔、大蒜、小米辣、生抽、食用油
具體做法:
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼,洗淨蠔肉,擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉,小米辣切圈備用。
3、起鍋熱鍋,鍋熱後,倒入適量的油,油溫5成熱時,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中,再淋上生抽。
5、蒸鍋中水燒開後,放入生蠔,蒸5-6分鐘即可。時間到就可以取出來,揭開鍋蓋滿屋子飄香,生蠔更加鮮美,完全停不下來,連汁都喝掉,簡直太美味了!
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