發黃的山藥能吃嗎

1、在烹飪山藥的時候如果遇到削皮後的山藥發黃的問題的話，是可以繼續食用這個發黃的山藥的。

2、因爲山藥是一種非常容易和氧氣發生反應的食物，就像蘋果、土豆等食物一樣，它在削皮並放置一段時間之後就會因爲跟空氣中的氧氣接觸而變黃，我們只需要將削皮後的山藥放入清水中浸泡保存就能避免這個問題的出現。

3、但若是我們在剛給山藥削完皮之後就發現它皮下的部分有發黃現象的話，那就說明這個山藥已經變質，若是繼續食用的話我們的身體就可能出現一系列的不適現象。