花蛤泡在水裏不開口
1、不能直接用自來水泡,要在水中加入鹽和食用油,等鹽溶解後再把花蛤放進去泡;
2、浸泡時間不夠,花蛤一般要浸泡在鹽水中三個小時以上,浸泡時間太短,花蛤還沒適應也就不開口了;
3、也可能是花蛤已經死了,花蛤死之後就不用呼吸,即使泡多久也不會張口,這個時候就不要食用了。
花蛤除了可以通過用浸泡的方式來吐沙外,還可以直接在鍋內倒入清水,然後將花蛤放入一起加熱,水開了,花蛤的殼也基本上全開了,然後將花蛤撈出,將泥沙沖洗乾淨即可。
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