茴香菜是什麼菜
茴香菜是什麼菜,一起來看看小編今天的分享吧。
茴香菜是小茴香的莖葉部分,又名香絲菜,是一種蔬菜,茴香菜營養價值較高,富含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素等多種營養成分,適量食用可以起到提高免疫力、消食理氣、提高食慾、殺菌消炎、驅寒止痛等功效作用。
北方人經常用茴香菜做餃子餡,是一種營養價值非常高的蔬菜,而且它含有一種特殊的香味,可以幫助促進食慾、消食理氣。
拓展小知識:茴香菜的功效與作用
茴香菜營養價值很高,它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵,同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高,它有着肥厚的珠莖和清脆鮮嫩的葉子,味道清甜可口,比小茴香還略帶清香,而且功效作用也比較突出:
1、提高免疫力
小茴香菜是一種營養價值非常高的蔬菜,它裏邊含有的胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素同時還富含許多的維生素、氨基酸,這些成分對身體都是非常有利的,經常吃它們可以幫助人體補充營養,提高身體的免疫力。
2、消食理氣
小茴香菜裏有一種特殊的芳香氣味,這些特殊的芳香氣味能夠刺激胃腸道的神經血管,從而促進胃酸等消化液的分泌,消食理氣。許多人在吃了大魚大肉之後總是會有消化不良的情況,這時大家可以吃一些小茴香菜改善這種症狀。
3、提高食慾
因爲小茴香菜裏邊含有一種特殊的香味,所以可以刺激唾液的分泌,經常食用小茴香菜可以幫助增進食慾。當家裏有不愛吃飯的小朋友時,家長在平時可以多做一些小茴香菜包的餃子,既有營養還可以幫助促進食慾,讓孩子長得更加強壯,更加健康。
4、殺菌消炎
小茴香菜還可以幫助殺菌消炎,對於致病細菌有很好的消除作用,現在由於飲食不規律,許多人都有胃病胃寒的情況,在這個時候,大家可以多吃一些小茴香菜,它可以幫助暖胃殺菌,胃腸道里邊許多的有害細菌都可以用它來殺除。
5、驅寒止痛
將茴香菜炒熟或用來泡酒服用,可以起到行氣、驅寒止痛的功效。
茴香菜的食用方法
茴香菜的食用方法有很多,常見的主要是以下幾種:
1、做餡
做餡是茴香菜的常見吃法之一,平時用它做餡兒時,可以把鮮嫩的茴香苗洗淨以後控幹水分,再把它切成細末,加入適量的十香粉甜麪醬以及食用油和食用鹽,最後再放少量蒜末提味,調勻以後可以直接用來做包子或者包餃子,做好以後口感特別好。
2、炒食
茴香菜有濃郁的香氣,而且口感鮮嫩,平時可以炒着吃,在炒茴香菜時可以搭配適量的雞蛋。
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