做魚去腥放什麼香料
如何做出好吃不腥的魚呢?老廚師透露了祕訣:蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是,魚在清蒸的過程中,會有腥水滲出,用碟子蒸魚,腥水會聚在碟子底部,使魚沾上腥水中的腥味,並且用碟子蒸魚還有一個缺點是,魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹,不能均勻受熱,可能上邊那面熟了,下邊那面還沒熟。
正確的蒸魚方式首先要將魚處理乾淨,同時,需要在魚身上劃刀子,這樣容易讓魚肉更入味。接着在魚身上抹鹽,將薑片切好卡在魚身上。準備工作做好之後就可以燒水了,水燒以後,往水裏面倒入半碗料酒,把鐵架架在鍋中,同時,用筷子在上面擺出井字形,把魚放在筷子上,蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘。最後把蒸好的魚拿出來,用碟子裝盤,淋上配好的醬汁,撒上蔥花等配料,最後淋上一勺熱油就大功告成了。
爲什麼這樣蒸魚沒有腥味呢?蒸魚採用筷子或架子,魚身上的腥水滲出後,能直接滴落在鍋中,魚身不會沾上腥水,其次蒸魚時,鍋中放入了料酒,料酒會隨水蒸氣一起在魚的周身循環,去除魚腥味。另外蒸魚時魚的處理一定要乾淨,記得去除魚的上膛和魚鰓根部。或者把活魚泡在鹽水中,鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液,進而去除掉魚的腥味。
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波士頓龍蝦處理,波士頓龍蝦處理的方法
1、波士頓龍蝦的處理方法:從背面握住龍蝦,注意不要被龍蝦的腳刺傷。把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子,將龍蝦的殘留尿液排除乾淨。這時龍蝦就不動了。2、握住龍蝦殼的一端,就可以非常輕易地先卸下大螯,翻開頭部的蓋子。清理取出龍...
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失戀說說一看就哭簡短傷感
一、煙花的美,與其說輸給了夜晚,不如說留給了寂寞。二、我們如旋轉木馬般悲涼,我永遠無法追上你的腳步。三、在我們最需要有一個人去依靠的時候,往往最後都是自己一個人挺過去,好像每次都是這樣!四、緣分,你信也罷,不信也罷!總之,有時你不得不聽從它的擺佈,愛你的人和你...
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找一些讓人心疼的句子
1、我在懷念,你不再懷念的。2、以前爲你不顧一切,但現在我想選擇快樂。3、生活就是強姦,假如不能反抗就躺下來享受。4、我對感情很偏食,只靠你的愛我纔可以過日子。5、旋轉木馬是最殘忍的遊戲,彼此追逐卻有永恆的距離6、我等你,直到我不再愛你,我想你,直到我不再傷心。...
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世界艾滋病日活動宣傳標語
1、健康牽繫你我他預防艾滋靠大家。2、遠離家鄉莫花心常把家人掛在心。3、預防艾滋病,健康全家人。4、奉獻愛心攜手同行共抗艾滋。5、預防艾滋支一招潔身自愛安全套。6、同心攜手,遏制艾滋,共建和諧。7、切莫恐懼艾滋病疾控中心去諮詢。8、預防艾滋病,你我同參與。...