饅頭自發粉和麪粉的區別

1、這兩種的定義是不一樣的，自發粉是在麪粉裏面加入了一些食品的添加劑，讓其可以產生氣體，普通麪粉的話只是用小麥所磨出來的一種粉狀物。

2、兩者的特點也是不一樣的，自發粉做饅頭包子什麼的是不用放酵母粉的，並且成型之前不需要醒發，普通麪粉要是做一些發麪的食物那就要加入酵母粉等發麪，面發好了以後才能做美食，但是普通的麪粉可以做的種類比自發麪粉要多，所以兩者各有優缺點的，可以根據自己的需求選擇麪粉，新手想要做包子饅頭可以選擇自發粉。