奶油打發後怎麼保存

1、打發完成的鮮奶油，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鐘以內用完爲佳，因此以少量多次打發爲宜。

2、打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性爲止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。