打發的奶油怎麼保存

1、最好食用玻璃器皿裝，再用保鮮膜套好放入。淡奶油打發後建議立即用完，現打現用更好，若是打發後放冰箱冷藏1-2天可以的。

2、淡奶油融化受到溫度導致其穩定性以及打發量受到影響，這也是爲何一般在奶油打發前都會提前放冰箱冷藏1-2天再進行。淡奶油打發最佳溫度不能超過10℃，一般在2-7℃左右打發量及穩定性都很不錯，打發時候注意向一個地方打。