菠蘿酒的功效與作用

菠蘿酒的功效與作用是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

菠蘿酒的功效與作用

1、消除水腫

菠蘿酒中含有的菠蘿蛋白酶，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

2、減肥

菠蘿泡酒具有減肥功效，是因爲採取於豐富的菠蘿100%果汁發酵而成，而菠蘿本身含有一種天然消化成分，稱爲菠蘿酶，能有效地釋解脂肪，達到減肥的效果。

3、助消化，促進食慾

具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿酒的誘人香味則是來自菠蘿其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

4、去油膩，清理腸胃

菠蘿泡酒中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適常飲的果酒。

5、美容

防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

6、降低血壓

促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，飲用大菠士菠蘿酒，可以預防脂肪沉積.適當飲用對腎炎，高血壓病患者有益。

拓展：菠蘿酒的釀製方法

方法一

選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切爲4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右菠蘿酒即可飲用。

方法二

1、挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠蘿的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。

2、將菠蘿去皮洗淨，而後用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。

3、將菠蘿汁的酸度調整爲0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵的天數在一週左右。

4、發酵之後，將桶中底部多餘的殘留物質去除，然後接着發酵，這次的發酵時間至少爲一個月的時間。

5、陳釀，在陳釀過程中，最好可以進行冷然處理，這樣可以去除一些不必要的雜質，使得酒更加的透明清亮。

6、調配，貯藏菠蘿需要三個月的時間，之後，根據不同批次的酒進行勾兌，使得其酒要符合菠蘿酒的標準，如果釀製出來的酒不夠甜，可以適量加些糖，使得酒的味道更加的美味。