如何挑選好吃的菠蘿呢
挑選菠蘿的方法:看外觀形狀、看葉子、聞味道、摸外觀硬度、看外觀顏色、看外觀的疙瘩等。菠蘿性平,是著名熱帶水果之一,原產美洲熱帶地區。其營養豐富,在我國的臺灣、福建、廣東、海南、廣西、雲南等地有栽培,這裏的氣候溫暖溼潤,很適合菠蘿生長,所以這些地方種植的菠蘿口感都很好。
具體挑選方法是:
1、看外觀形狀:優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,如果形狀相同,要挑選比較圓比較矮胖的,那種長長的不要選,矮一點的菠蘿更甜,果肉更飽滿,更加成熟。
2、看葉子:菠蘿品種不同,長相不同,看葉子就可以區分出來。一般葉子比較長的會好吃一些,如海南的菠蘿品種,短葉子的不好吃,口感會偏差。另外,拉一拉葉片看是否容易脫落,容易脫落則說明放置時間過久不新鮮了。
3、聞味道:我們拿起菠蘿聞一聞底部,味道一般從這裏散發出來,如果有淡淡的清香味兒,或果香濃郁,說明是成熟比較好的菠蘿,切開後也會香氣撲鼻,相反,如果沒有什麼味道,說明沒有成熟或品質不好。
4、摸外觀硬度:用手指輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;微微有彈性的是成熟度較好的;如果按下去塌陷、無彈性,說明成熟過度;那種有汁液溢出的則說明果實已經變質,不要購買了。
5、看外觀顏色:菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色,這樣一般是成熟的菠蘿,可以直接食用;顏色淺黃帶綠的,這樣的一般是八分熟的,如果需要放置幾天才吃,可以選擇這種的,否則就選外觀淡黃色或亮黃色。
6、看外觀的疙瘩:我們都知道菠蘿的表面很粗糙,一個個疙瘩佈滿全身,這疙瘩也是挑選菠蘿的重要依據,疙瘩越大就說明菠蘿越成熟,水分足,口感好,味道甜。
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