黃花菜吃的是哪個部位

1、花蕾這部分。

2、食用黃花菜時吃的是它的花蕾。黃花菜較爲耐瘠、耐旱，它對土壤的要求不嚴格，在地緣或山坡均可栽培，並且它對光照時長的適應範圍廣，可與較爲高大的作物進行間作。黃花菜的地上部不耐寒，地下部能耐零下10℃的低溫，種植時忌土壤過溼或積水。