存放清酒的方法

1、清酒開瓶後，在嚴格避光、密封的條件下，可以存放兩週左右。如果清酒不能妥善避免光照，酒質會加速老化，顏色也會變深，並且會產生一種焦臭味。

2、清是以大米與天礦泉水爲原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。