保養新鍋的方法
1、白醋+肥肉:新鍋買回來沖洗時要倒入一些白醋,用洗碗的清潔布輕輕擦拭即可,注意不要用鋼絲球,會破壞鐵鍋表面的保護膜。沖洗後拿乾淨的抹布或吸水紙擦乾。再進行煉油,打小火,拿一塊比較肥的肉在鍋的表面來回擦拭,等到肉變黑焦,沒有油分的時候將肉夾出。將鍋沖洗一遍,再進行一次煉油。第二次煉油後不要衝洗,等到下一次用過之前再清洗一遍就可以了。這樣就算開鍋完成了。
2、少用洗潔精:有很多朋友炒菜糊鍋以後就不願意再碰鍋了,等到吃完飯,再回過頭來面對現實的時候,發現現實真的是很殘酷了。其實有一個很簡單的方法,炒菜糊鍋以後倒上一些溫水,水位漫過糊的痕跡就可。等到吃完飯再來洗碗的時候就會發現糊跡已經融入了水裏,只要再拿百潔布輕輕擦拭就可以了。連洗潔精都省了。用洗潔精刷鍋會破壞鐵鍋內壁的保護層,更容易糊鍋。
3、淘米水:其實淘米水不僅能澆花,貼過的陳年污漬也能用它去除。將淘米水倒入鐵鍋中,靜置1-2個小時,再打火將淘米水燒開後,倒掉用百潔布擦拭即可。其實淘米水的去污能力也是很強的。徹底清洗過後將表面的水擦乾,再抹油加熱就又形成了一層保護膜了。
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