餐廳洗碗五步驟,洗碗五步驟分享
1、每次吃完飯,我們爲了方便收拾都會把所有的碗摞在一起,可這個小動作非常容易造成細菌交叉感染 ,我們應該把碗分類整理,把有油的和沒油的分開,把生肉和熟食果蔬的分開。
2、收拾完的碗應該馬上洗,不能泡在水盆裏,如果是炎熱潮溼的夏天,泡了半天 的碗裏面的食物殘渣是很容易發黴的,不泡在水盆裏又不洗的話,食物殘渣又都乾巴沾到碗上更不好洗了。
3、不要每次洗碗都放洗潔精,怎麼說都是化學產品,殘留也是有害的,有些時候放些熱水就很容易洗乾淨的,還有小蘇達也有很好的清潔作用。
4、洗完碗也不要抹布去擦乾,一塊小小的抹布上有多少細菌我沒統計過,但是想想都知道不管是新的抹布還是用過的抹布都不是衛生的,你一個擦乾碗的動作細菌就沾到碗上了,隨着下次吃飯就吃到身體裏了。洗碗布要經常用開水消毒,每次用完以後都要放在通風朝陽處晾開,並且定期更換,洗不同餐具的抹布要分開 。
5、洗碗最後一步一定是要用流動水的碗沖洗乾淨,尤其是用過洗潔精的更要多衝洗幾遍。
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