清明節吃螺絲是什麼意思

1、時下，正值農曆清明之前，螺螄明目去澀、清火去濁之中醫功效。俗話說:清明螺,賽只鵝。

2、農家有清明吃螺螄的習慣，用針挑出螺螄肉烹食，叫挑青。其實，清明前的螺螄最好吃，未產籽，肉質肥嫩，口感自然好。