怎麼蒸活螃蟹

很多人都喜歡吃海鮮，所以桌上的食物中總少不了海鮮，螃蟹是人們比較常見的海鮮，大多數人都是在外面的餐廳或者飯館吃，那麼如果自己在家蒸螃蟹，應該要如果做呢？

首先，要將蒸螃蟹清洗乾淨，可以給螃蟹來個鹽水浴，將螃蟹放入鹽水中泡半小時，這樣，可以讓螃蟹吐出體內的一些髒物，而且這樣處理過後的螃蟹蒸出來肉質更嫩，味道更鮮。

螃蟹泡完鹽水浴之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋、腿周圍都刷乾淨，這樣吃起來更衛生一些。

蒸的時候，將螃蟹大肚朝上，再加入放少量薑絲去腥，這樣螃蟹腹部就能夠充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮。螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右爲宜，以螃蟹殼完全變紅爲蒸熟的標準。