微波爐和光波爐有什麼區別哪個好,微波爐和光波爐的不同
1、工作原理不同
光波爐:利用光波和遠紅外線加熱食物,是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉化速度快,溫度高,使食物表面快速產生烤制效果,並將熱量向食物內轉播。
同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。光波爐使食物加熱速度快,熱效率高,同時,鎖住食物水分,光波爐使食物外焦裏嫩,色香俱佳。
微波爐:利用微波激發食物中的分子高速運動,依靠分子運動產生的能量而使食物加熱,並最終使食物熟透。微波爐的特點是使食物內外均勻加熱,能量利用率高,但微波爐的缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失,且微波爐不能像傳統的烹製,使食物有烤制的燒色和香味。
2、加熱方式不同
這可以說是光波爐和微波爐的最大區別了,光波爐和微波爐在加熱原理上的區別很大。微波爐內部的燒烤管是磁控管,它是一種微波發生器,能產生每秒鐘振動頻率爲24.5億次的微波,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深。
並使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產生了大量的熱能,且微波是從內到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。
3、 對人體的影響不同
微波爐是微波輻射,對身體有害。紅外線光波爐發出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發熱+風扇的熱循環,沒有輻射,健康環保,而且光波爐烹飪的食物美味健康,孕婦和孩子可以放心食用。
4、用途上的不同
微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料製成。光波爐不挑鍋具,有炒菜,蒸,燉,煲,煮飯,熱奶,殺菌,取暖,除溼,防潮等多種功能。
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