新鮮的螃蟹如何保存
很多人都喜歡吃螃蟹,因爲螃蟹十分的美味,不會做的就是外面餐廳吃,會做的就會買回家自己動手做來吃,那麼螃蟹如何保存呢?
可以放冰箱保存。活的螃蟹可以用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來,並準備一條溼毛巾蓋在螃蟹上,放入冰箱冷藏室或冷凍層保存,一般冷藏可以儲存2—3天左右,而冷凍則能保存2個月左右。如果是煮熟螃蟹,用保鮮盒密封裝好然後放入冰箱冷藏或冷凍,一般冷藏可以保存2天左右,而冷凍則能保存一個月左右,但冷凍或冷藏過後的熟螃蟹口感和營養都會大打折扣,煮熟的螃蟹最好是能在6小時之內吃完。
可以用塑料盆保存。準備一個塑料盆或者塑料桶,將活的螃蟹放入,注意不要將螃蟹層疊放,然後加入水,水到螃蟹身體的一半高就可以,水太深,螃蟹會缺氧窒息而死,水盆或桶子不需要加蓋。如果氣溫不是很高,可以保存超過半個月。
也可以用浴缸保存。浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,當螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,一般可超過7天或更長。
如果不是馬上吃螃蟹的話,千萬不要用水洗,不然螃蟹會死。
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