蟲草的真假辨別方法有哪些
1、從形體上識別:冬蟲夏草形體如蠶。長3~5釐米,粗約0.3-0.8釐米;涼山蟲草及用面和豆粉製成的蟲草形體較粗大,地蠶呈菱形或長菱形,略彎曲。
2、從環紋上識別:冬蟲夏草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細,共有20~30條環紋,涼山蟲草環紋衆多,地蠶只有根痕環節2~11個。
3、從表面顏色上識別:冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水後呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。
4、從蟲足上識別:冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,近尾部1對,其中以中部4對最明顯;涼山蟲草有足9~10對,比冬蟲夏草多足1~2對,其他蟲草的足不夠明顯。
5、從頭部的子實體上識別:冬蟲夏草頭部的子實體爲深棕色,圓柱形,長4~8釐米,粗0.3釐米,表面有細小的縱向皺紋,頂部稍長大,分枝蟲草頭部的子實體爲黑褐色,多有1~3個分枝,柄細多彎曲,溼潤後容易剝離;涼上蟲草頭部的子實體較長,大大超過蟲體,面和豆粉制蟲草頭部的子實體無細小的縱向皺紋。
6、從氣味上識別:真的蟲草氣味重,有特有的冬蟲夏草香味。
7、嘗味道:真蟲草味道淡,微鮮。假蟲草則與之有差異。
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