酸醋泡黑豆製做方法
1、食材:黑豆100g、釀造醋適量。
2、買新鮮個大飽滿的黑豆,挑去其雜質,黑豆有好幾個品種要選,這種咬開來裏面是青色的,這種黑豆的功效特別好。
3、把黑豆淘洗乾淨,鐵鍋也洗乾淨,保證裏面無油,否則泡醋的時候會發黴。
4、把洗過的黑豆放入鍋中,小火進行翻炒聽到啪啪的聲音,就是要熟了,我們可以看一下黑豆,每個都裂開來,就是熟了可以關火。
5、找一個乾淨的可以密封的玻璃瓶,要求無油,無水,無異味。
6、把炒好的黑豆倒進去,距離口沿要有2到3釐米的空隙,因爲豆子泡了醋會膨脹,多餘的黑豆,我們可以用塑料袋把它密封包裝好,放進冰箱以後再加入瓶中。
7、往瓶中倒入醋,這裏用的醋一定要是糧食釀造的醋,白醋,紅醋都可以。醋要沒過豆子。
8、最後把瓶子蓋上蓋子密封好,大約放一個星期就可以使用了,每天食用3到5顆即可,醋泡黑豆,雖然保健效果很好,但也不是人人適用,胃酸過多的人慎用,醋的酸性會腐蝕牙齒,所以每次吃過之後,一定要用清水漱口。
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