幹香菇不泡是否可以直接煮

1、幹香菇不泡不可以直接煮。

2、幹香菇建議在溫水或清水中浸泡一段時間，因幹香菇是一種乾製品，不泡開會比較難以煮熟，且有發硬、乾癟的情況，其次，其中的營養成分也難以完全析出，對於食用口感和價值都會造成影響；而泡發的香菇有明顯軟化情況，方便煮熟和營養物質的析出，但是需注意浸泡時間，泡30-60分鐘即可。