兔子怎麼處理，兔子處理方法

1、最簡單的方法，就是放鹼水浸泡然後晾乾，浸水目的就是使原料皮恢復到鮮皮狀態，除去部分可容性蛋白質，併除去血污，糞便等雜物。浸水的溫度隨原料皮的種類而定，一般以15-18C爲宜，如在18C以下皮的軟化慢，20C以上細菌容易繁殖。

2、浸水的時間，一般鹽皮或鹽幹皮，在流水中浸泡5-6小時即可，若存放時間很長的幹皮或鹽幹皮，應在浸泡時再加以物理或化學的方法使其軟化。浸泡時間可在20-24小時。要求皮張不得露出水面，浸軟，浸透，均勻一致。浸水要特別注意掌握溫度以及浸水時間。

3、利用生皮在鹼性水中膨脹的原理，減少生皮浸水時間，抑制細菌繁殖，常在浸水中加入硫化鈉，氫氧化鈉，氫氧化胺，亞硫酸鈉等。氫氧化鈉的用量爲0.2-0.5克/升，硫化鈉用量爲0.5-1克/升。

4、削裏：將浸水軟化後的毛皮。裏面向上鋪在半圓木上，用弓形刀颳去附着在肉面上的脂肪，殘肉等，爲了不傷害毛根，在刮時可在圓木上先鋪一層厚布。削裏與下一步的脫脂有密切的關係。若殘留脂肪多不利脫脂。用弓型刀刮裏面的作用還在於通過擠壓，使皮裏面的殘存脂肪升到皮表面，利於脫脂。

5、脫脂及水洗：毛皮成品的好壞決定於脫脂是否徹底。在脫脂過程中，應當脫掉脂肪，又不損傷毛皮。採用皂化法較爲緩和，其原理就是利用鹼與油脂生成肥皂的性能，除去被毛上的油脂。若鹼液過濃或利用強鹼，能使毛皮的角質蛋白受到破壞，使毛失去光澤變脆。一般使用純鹼，它的鹼性軟弱，既能除去油脂對毛又無損害。但在配置鹼液的濃度也要掌握好，濃度過低也達不到脫脂的目的，產品變硬，並留有動物原有的臭味，對下步鞣製也會帶來影響，使皮僵硬而不耐用.脫脂方法：首先配置脫脂液，肥皂3份，碳酸鈉1份，水10份，先將肥皂切片，投入水中煮開溶解，然後加入碳酸鈉，溶解後放涼待用。在容器中加入溼皮重4-5倍溫水（38-40C），在加入上述脫脂液5-10%（兔皮，羊皮5%，狗皮10%），然後投入削裏的毛皮，充分攪拌，5-10分鐘後重新換一次液，再攪拌，直至脫去毛皮特有的油脂氣味，同時脫脂液泡沫不消失爲止。脫脂液也可用洗衣粉（3克/升），純鹼（0.5克/升）配製，使其加工液與溼皮重成10-12倍的比例，加溫到38C，脫脂攪拌40分鐘，現市面的加酶洗衣粉用起來更好，1升水3克洗衣粉，0.5克純鹼。按規定時間脫脂後的毛皮，應立即水洗，除去肥皂液，洗滌沖洗乾淨後。出皮涼幹。