開椰殼小技巧介紹
1、將椰子擺正,尖頭朝上,看到頂上延伸下來的三條縫。
2、從尖頂比劃下來大紅一寸的位置,用菜刀削掉纖維層。
3、用菜刀的刀背沿着紅框的位置繞圈敲打。注意,是刀背哦!如果你敲的位置感覺很硬的話,那就往上挪一點點。通過先後開了6個椰子的實踐,我發現被打開的位置基本就是椰子汁的水位,就是這個位置纔是最容易敲開的。
4、多敲打幾圈,這部分就慢慢開裂了,看紅色箭頭位置,從椰子的尖頂部分有三條筋延伸下來。這三根筋的位置要特別多敲幾下。
5、三根筋的位置敲開了後,這一圈也基本差不多全開了。
6、然後用刀塞進開口裏,稍微用點力撬一下就可以了。
7、把椰子水倒出,剩下一層白白的椰子肉。如果椰子很嫩,那麼椰子肉是半透明的,用一個不鏽鋼的勺子能輕鬆挖出來。
8、如果椰子比較成熟,那麼椰子肉就是奶白色的,肉質厚一點,硬一點,勺子挖的費力,就用一把水果刀伸進去先劃一條條的道,再將水果刀插進肉和殼之間,把椰子肉一條條的摳出來。
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