蔗糖換0卡糖是什麼意思,蔗糖換0卡糖意思是什麼
1、蔗糖換0卡糖是指食物中含有的蔗糖更換爲不含不含有脂肪,不含有卡路里,不含有糖分但是有甜味的0卡糖。零卡糖主要成份有蔗糖素、膳食纖維等,0卡糖並不是就真的一點熱量都沒有,也並不是含糖量爲0,只是量非常低而已。
2、零卡糖即代糖,代糖進入人體後,不參與新陳代謝,不會產生熱量,不會導致體內糖分過量。零卡糖的甜味主要來自於羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇,其中前兩個分別提取自羅漢果和甜葉菊,屬於天然甜味劑,赤蘚糖醇則主要由葡萄糖發酵而來。
3、任何一種代糖在批准使用前都經過嚴格的安全評估。目前,美國食品藥監局已經認定了包括阿斯巴甜、蔗糖素、三氯蔗糖在內的6種人工合成代糖,以及赤蘚糖醇、甜菊糖苷等天然代糖。我們國家也批准了十多種代糖可用於食品。
4、赤蘚糖醇甜度爲蔗糖的75%,廣泛存在於醬油,醬類,葡萄酒,乾酪等發酵食品中。甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊提取得到的,甜葉菊原產於南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。羅漢果糖甙是從中藥羅漢果提取得到,羅漢果糖甙的甜度是蔗糖的700倍。
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