爲什麼可可樹被稱爲軟黃金
可可樹被稱爲“軟黃金”,是因爲可可樹結的可可豆磨成的可可粉有特殊風味,可以做成飲料,與茶和咖啡並稱三大不含酒精的飲料。而可可粉又是製作巧克力的原料,做成巧克力糖,可可果肉可制飼料,種子還能榨油,價值都很高。
可可樹遍佈熱帶潮溼的低地,常見於高樹的樹蔭處。可可是梧桐科常綠喬木,高12米左右。葉長20~30釐米,呈長橢圓形。花簇生在樹幹或支條上,開白色或淡黃色小花。果實呈橢圓形,成熟時像橄欖球那樣掛在莖幹上。
三千年前,美洲的瑪雅人就開始培植可可樹,稱其爲cacau。將可可豆烘乾碾碎,加水和辣椒,混合成一種苦味的飲料。這種飲料中的可可鹼和微量咖啡可產生興奮作用。
該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國,阿茲特克人稱之爲xocoatl,意思爲“苦水”,他們爲皇室專門製作熱的飲料,叫Chocolatl,意思是“熱飲”,是“巧克力”這個詞的來源。
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