麥香魚是什麼魚
麥香魚是鱈魚。
鱈魚,是鱈科(Gadidae)魚類及鱈形目(Gadiformes)其他科部分魚類的統稱,有50多種,是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初,鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產地主要在北海道。北極鱈魚分佈於整個北極地區,是典型的冷水性魚類,當溫度超過5℃時,即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類,最大體長可達36釐米,是北極地區重要的經濟魚類之一。
夏季,北極鱈魚主要生活於喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動物爲食。隨着生長,它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大,並部分地捕食小型魚類。到每年的9月,北極鱈開始向西方和南方遷移,在冬季零下溫度時進行產卵,爲浮性卵,產卵量爲9000~18000粒。由於水溫低,所以孵化期長達4~5個月。北極鱈魚的生長速度在寒冷的北極可謂神速,3齡時,平均體長17釐米,4齡則可達19.5釐米,5齡爲21釐米,6齡爲22釐米。北極鱈魚的最高年齡可達7歲。北極鱈魚的性成熟年齡一般爲4歲,並且其中大部分個體一生中只產卵一次,產卵期間則停止攝食。產卵之後有的北極鱈魚遊入河口或河的下游,再遊 入外海。
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