鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養

鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養，一起來看看小編今天的分享吧。

雖然鵪鶉蛋比雞蛋小几倍，但它們的整體營養價值是相似的。它們都是蛋白質和維生素B以及脂肪、維生素A、維生素D和微量元素的良好來源。

鵪鶉蛋的蛋白質含量爲12.8%，脂肪含量爲11.1%，膽固醇含量與雞蛋相似，爲515 mg/100g。儘管膽固醇含量很高，但適度攝入通常不會顯著影響血清膽固醇水平，併成爲心血管和其他疾病的危險因素。

此外，鵪鶉蛋還含有許多維生素和礦物質，如維生素A、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鋅、硒等。

拓展小知識：鵪鶉蛋和雞蛋的區別

1、鵪鶉蛋中維生素B的含量高於雞蛋。特別是，維生素B2的含量是雞蛋的兩倍。它是生化活性的輔助酶，可以促進生長和發育。

2、雞蛋中維生素A的含量是鵪鶉蛋的四倍多。

3、鵪鶉蛋中磷脂含量高於雞蛋中磷脂含量。

鵪鶉蛋比雞蛋含有更多的膽固醇。

雞蛋和鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量基本相同。

由於鵪鶉蛋的價格大約是雞蛋的兩倍，而且它們的營養成分相似，兩者都是優質蛋白質，而且吸收率很高，所以在日常生活中最好關注雞蛋，因爲雞蛋更經濟，更容易食用。

嬰幼兒吃鵪鶉蛋好還是雞蛋好

鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值雖然大致相同，但是又各有所長。因此，對於不同的人羣，吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋也需要區別對待。比如嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因爲同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助於孩子大腦的發育。

中小學生的學習負擔比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右爲最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對視力的發育和保護具有良好的作用。

老年人則不宜吃鵪鶉蛋，因爲鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高，建議吃雞蛋爲宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時，需根據身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。