滄州美食滄州八大名吃
滄州八大名吃
1、滄州羊腸子
在滄州,吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉着眼吃--怕羶;第二次是眯着眼吃--品味;第三次是瞪着眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮,越吃越愛吃。
2、滄州油酥燒餅
滄州油酥燒餅是地方風味食品,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用
3、交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。營養功能:煎餅多由粗糧製作,營養價值高。煎餅疏鬆多孔,可厚(疊層)可薄,便於與其他食品搭配,可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,有益牙齒健康。4、任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的一道傳統小吃。鮮香酥軟,佐餐佳餚。將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘,使變軟。將大蒜拍成泥,辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中;再加適量麪粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
5、河間餄餎面
餄餎,也叫河漏,是將豌豆麪莜麥面、蕎麥麪或其他雜豆麪和軟,用餄餎牀子(一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般麪條要粗些,但比麪條堅、軟,食用方式和麪條差不多。
6、滄州冬菜
滄州冬菜,非常獨特的一種美食,香、甜、鹹、辣這四種味道都有,可以說這幾種味道已經完美的融合在一起了。而且它具有春不幹,夏不腐,秋不黴,冬不凍之優點,其實這個就是泡菜,但是架不住它味道好啊,而且可以當配菜來使用,有些菜放一點冬菜進去,十分的美味。
7、小魚辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚,在滄州這裏還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚,加入辣椒等作料,燒開後就慢慢熬吧,除了具有熬魚的清香外帶着一絲辣氣。當地人時不時的買來做小菜,那口味確實不錯,遊客到滄州,不妨就可點一個“小魚辣醬”。
8、滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市,以菜雞,番茄,豆瓣醬,大蒜,大料,辣椒爲料製作而成,味道麻辣鮮香,食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料,味香濃郁,回味無比。
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1、牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。然後,把水倒掉,加一些麪粉,與牡蠣拌勻,目的是讓麪粉吸走牡蠣的粘物。2、接下來,用清水把麪粉沖洗乾淨,加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物,那說...