油麪筋怎麼保存

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。

2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起，拿出來還是散的，做起來也好做一些。沒賣完的麪筋把水瀝乾要放冰箱了，要不然會變質的。