雞蛋的外部特點是什麼
雞蛋的外部特點:1、一頭大一頭小,橢圓形的外殼,有的是黃色中加橙色,有的是白色。2、外殼有一層白霜粉末,手指摩擦時應不太光滑。3、拿雞蛋用手指抓住在耳朵輕輕的搖晃,如果感覺有水在裏面晃動,那麼說明雞蛋已經不新鮮。4、將雞蛋對着陽光照看,新鮮雞蛋呈微紅色,半透明狀,蛋黃輪廓清晰,不新鮮的雞蛋則是模糊的。
用紙殼卷一個比雞蛋小的筒,然後對準雞蛋轉着看,如果看到雞蛋比較亮,說明是好的雞蛋,如果看到有黑團,說明雞蛋已經壞。通常把農民自然環境中散養土雞生產的雞蛋稱爲土雞蛋,或者柴雞蛋和笨雞蛋。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態有密切的關係。蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。
完整的蛋殼呈雞蛋橢圓型,一頭大、一頭小,約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分爲殼上膜、殼下皮、氣室。蛋黃多居於蛋白的中央,由繫帶懸於兩極。
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